আম- নারকেলের বরফি খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে এবং প্রতিরোধ থেকে সাহায্য করতে পারে। সুস্থ ত্বক এবং চুল বজায় রাখতে সাহায্য করে: নারকেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিতে সমৃদ্ধ, যা ত্বক এবং চুলকে ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
তারপর দুধ, আমের পাল্প ও চিনি যোগ করুন।
মিশ্রণ ঢেলে সমান করে ছড়িয়ে দিন।
উপর থেকে কাজু বা পেস্তা কুচি ছিটিয়ে দিন।
ঠান্ডা হলে পছন্দ মতো আকারে কেটে পরিবেশন করুন।
এই বরফি ফ্রিজে রেখে ৪-৫ দিন ভালো থাকবে। এভাবেই আপনি সুস্বাদু ম্যাংগো নারকেল বরফি তৈরি করতে পারেন।
আম-নারকেল বরফি
আম-নারকেল বরফি রেসিপি
উপকরণ:- কাঁচা বা পাকা আমের পাল্প – ১ কাপনারকেল কোরানো – ২ কাপ
- দুধ – ½ কাপ
- চিনি – ১ কাপ (আম মিষ্টি হলে কম দিন)
- ঘি – ৩ টেবিল চামচ
- এলাচ গুঁড়ো – ½ চা চামচ
- কাজু/পেস্তা কুচি – সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
আমের পাল্প তৈরি:
আম ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে মিহি করে নিন।মিশ্রণ রান্না:
কড়াইয়ে ঘি দিয়ে নারকেল কোরানো হালকা ভেজে নিন।তারপর দুধ, আমের পাল্প ও চিনি যোগ করুন।
কষানো:
মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণ ঘন হয়ে কড়াই থেকে আলাদা হতে শুরু করে।স্বাদ বাড়ানো:
এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।বরফি সেট করা:
একটা ট্রে বা প্লেটে ঘি মাখিয়ে নিন।মিশ্রণ ঢেলে সমান করে ছড়িয়ে দিন।
উপর থেকে কাজু বা পেস্তা কুচি ছিটিয়ে দিন।
ঠান্ডা হলে পছন্দ মতো আকারে কেটে পরিবেশন করুন।
এই বরফি ফ্রিজে রেখে ৪-৫ দিন ভালো থাকবে। এভাবেই আপনি সুস্বাদু ম্যাংগো নারকেল বরফি তৈরি করতে পারেন।