আম- নারকেলের বরফি খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে এবং প্রতিরোধ থেকে সাহায্য করতে পারে। সুস্থ ত্বক এবং চুল বজায় রাখতে সাহায্য করে: নারকেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিতে সমৃদ্ধ, যা ত্বক এবং চুলকে ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
তারপর দুধ, আমের পাল্প ও চিনি যোগ করুন।
আম-নারকেল বরফি
আম-নারকেল বরফি রেসিপি
উপকরণ:- কাঁচা বা পাকা আমের পাল্প – ১ কাপনারকেল কোরানো – ২ কাপ
- দুধ – ½ কাপ
- চিনি – ১ কাপ (আম মিষ্টি হলে কম দিন)
- ঘি – ৩ টেবিল চামচ
- এলাচ গুঁড়ো – ½ চা চামচ
- কাজু/পেস্তা কুচি – সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
আমের পাল্প তৈরি:
আম ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে মিহি করে নিন।মিশ্রণ রান্না:
কড়াইয়ে ঘি দিয়ে নারকেল কোরানো হালকা ভেজে নিন।তারপর দুধ, আমের পাল্প ও চিনি যোগ করুন।
কষানো:
মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণ ঘন হয়ে কড়াই থেকে আলাদা হতে শুরু করে।স্বাদ বাড়ানো:
এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।বরফি সেট করা:
- একটা ট্রে বা প্লেটে ঘি মাখিয়ে নিন।
- মিশ্রণ ঢেলে সমান করে ছড়িয়ে দিন।
- উপর থেকে কাজু বা পেস্তা কুচি ছিটিয়ে দিন।
- ঠান্ডা হলে পছন্দ মতো আকারে কেটে পরিবেশন করুন।
- এই বরফি ফ্রিজে রেখে ৪-৫ দিন ভালো থাকবে।
এভাবেই আপনি সুস্বাদু ম্যাংগো নারকেল বরফি তৈরি করতে পারেন।